Luis José Díaz Salas nasceu em 1967. A partir de 1986, trabalhou na Fábrica Nacional de Moedas e Selos - Real Casa de la Moneda de España, como Designer e Gravador de moedas. Realizou o reverso das peças de 1.000 pesos uruguaios de 2003 e o anverso dos 1.000 pesos uruguaios de 2005. Sua obra mais conhecida é o anverso das peças espanholas de 1 e 2 euros com a imagem do rei Juan Carlos I.